শীতকাল আসতেই আমাদের খাদ্যতালিকায় যোগ হয় বিভিন্ন পুষ্টিকর শাকসবজি। তাদের মধ্যে পালংশাক অন্যতম। পালংশাক শুধুমাত্র খাদ্যের স্বাদ বাড়ায় না, বরং শরীরের বিভিন্ন সমস্যার সমাধানেও অসাধারণ ভূমিকা রাখে।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
পালংশাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার রয়েছে যা অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় এবং হজম প্রক্রিয়াকে সচল রাখে।
চোখের যত্নে গুরুত্বপূর্ণ
পালংশাক লিউটিন এবং জিয়াজ্যানথিন নামক দুটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ। এগুলো চোখের প্রদাহ কমায় এবং বয়সজনিত চোখের সমস্যা ম্যাকুলার ডিজেনারেশন থেকে রক্ষা করে। পাশাপাশি বিটা ক্যারোটিন চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে।
রক্তস্বল্পতা দূর করে
পালংশাকে থাকা আয়রন দ্রুত রক্ত উৎপাদন করে এবং অ্যানিমিয়ার মতো সমস্যা প্রতিরোধে সহায়ক।
কীভাবে খাবেন পালংশাক?
শরীরের জন্য উপকারী পালংশাক অবশ্যই ভালোভাবে সিদ্ধ করে খাওয়া উচিত। এটি সঠিকভাবে ধুয়ে এবং সিদ্ধ করে রান্না করলে হজমজনিত সমস্যা এড়ানো যায়।
শীতকালীন খাদ্যতালিকায় প্রতিদিন পালংশাক যোগ করুন এবং এর অসাধারণ পুষ্টিগুণ উপভোগ করুন।
